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Sporternährung: Kohlehydrate sind beim Sport wichtig
Selten wird in der Sporternährung so heftig und teilweise kontrovers diskutiert, wie über die Kohlehydrate in der Sporternährung. Auch in der Fitness Szene kennt man die Schlagwörter „Low-Carb“, „Low-Fat“ usw. Viele Sportler werden da zu Recht unsicher. Wir haben bei Experten für Sporternährung nachgefragt und erklären Ihnen die Bedeutung der Kohlehydrate beim Sport.
Bestimmt kennen auch Sie einige dieser Sprüche rund ums Thema Sporternährung, wie „Eiweiß allein macht stark!“ oder „Kohlehydrate machen dick!“ Eiweiß ist natürlich ein Grundbaustein des Lebens. Das gilt auch und gerade für die Sporternährung. Vor allem Muskeln brauchen es, um wachsen zu können. Über die Ernährung müssen wir also stets für ausreichend Nachschub sorgen, wenn die Muckis beim Sport wachsen sollen. Vor allem Kraftsportler und Bodybuilder greifen deshalb oft zu eiweißreicher Nahrungsergänzung, wie Proteindrinks und –riegel, in der Hoffnung, den Muskelaufbau dadurch fordern zu können.
Nach Ansicht von Experten für Sporternährung lässt sich der Muskelaufbau beim Sport dadurch aber nicht wirklich verbessern. Man weiß heute, dass jeder Mensch einen spezifischen Eiweißbedarf hat. Dieser steigt durch Sport und trainingsbedingten Muskelaufbau. Wird dieser nicht gedeckt, werden die Trainingsreize aus dem Sport zwar umgesetzt, aber der Körper muss dazu eigene Substanz an Körperstellen abbauen, die nicht trainiert wurden. Im Prinzip findet hier also nur eine Umverteilung statt. So die Erklärung des Instituts für Sporternährung in Bad Nauheim.
Ausgewogene Sporternährung
In Deutschland liegt die durchschnittliche Eiweißaufnahme pro Tag bei circa 1,2 bis 1,4 Gramm pro Köpergewicht. Lauf dem Institut für Sporternährung reicht das in der Regel für ein gezieltes, zusätzliches Muskelwachstum aus. Allerdings wird dies nur dann für den Muskelaufbau verwendet, wenn vorher durch Sport auch ein entsprechender Reiz gesetzt wurde. Eiweiß allein macht nicht muskulös! Mehr als zwei Gramm Eiweiß pro Tag hält das Institut für Sporternährung auch nicht für notwendig. Eine ausgewogene und gesunde Ernährung reicht normalerweise aus. Wichtiger ist beim Sport nämlich, den erhöhten Energie- und Kalorienbedarf zu decken. Laut Institut für Sporternährung kann man faktisch kein Muskelwachstum erreichen, wenn dieser Bedarf nicht gedeckt ist.
Wesentliche Energielieferanten sind dabei Kohlehydrate. Proteine sind zwar in der Sporternährung wichtig, haben jedoch nur eine untergeordnete Bedeutung im Energiestoffwechsel. Sie werden auch nur dann zur Energiegewinnung herangezogen, wenn nicht ausreichend Kohlehydrate zur Verfügung stehen. Bei starker körperlicher Belastung (sportliches Training) steigt grundsätzlich der gesamte Nahrungsbedarf. Wenn dieser dann ausreichend gedeckt wird (auch durch Kohlehydrate), dann ist normalerweise auch der Mehrbedarf an Protein gedeckt. So das Institut für Sporternährung.
Tipp in Sachen Sporternährung
Für einen optimalen Erfolg im Sport soll man sich stets ausgewogen ernähren. Dazu gehören als erstes gute, komplexe Kohlehydrate. Bei intensiven sportlichen Belastungen (z.B. schweres Krafttraining) kann es unter Umständen sinnvoll sein, verstärkt eiweißreiche Kosten zu sich zu nehmen. Das erhöht die Verfügbarkeit aller notwendigen Bausteine im Blut. Es müssen auch nicht gleich diverse Nahrungsergänzungsmittel sein. Laut Institut für Sporternährung sind Milchprodukte, mageres Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchte perfekte Proteinlieferanten.
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